うさぎ店長の独断飲食業マニュアル

書籍　新・観光立国論の感想

書籍　新・観光立国論の読書感想文デービッド・アトキンソン　新・観光立国論―イギリス人アナリストが提言する２１世紀の「所得倍増計画」 ...

消費者の嗜好や時代の変化は早く、企業はスピード感をより意識していかなければ取り残されてしまいます。構築―計測―学習というフィードバックをハンドルとして方向転換（ピボット）をすべきか辛抱すべきかなど仮説を実行しながらチューニングをしていくことを理論立てて説いた一冊。

飲食店の開業をするにあたって、注意しておかなくてはいけないことがあります。まず売上見込みの数字です。見込客の...

前回は僕がブラック企業飲食店の研修について書きましたが、今回は配属になってから異動までを。前回の記事を読まれていない方は、関...

飲食店などについて普段書いていますが、今回は僕自身の体験談とその失敗や学んだことを、読まれているみなさんが同じ様なことにならないようにまとめ...

2017/11/21 働き方

飲食店の働き方って、もうすでに限界を越えていると思うんですよね。特にチェーン店などでは労働環境がひどいと感じることが...

アルバイトやパート募集する際には求人広告や面接準備などで、それなりのコストも掛かってしまうので採用を見送るレベルの人材にも、採用基準を下げて...

2017/11/19 読書

このサイトでは少しずつですが、本の紹介や感想文を書いていきたいと考えています。あまり小説やフィクションなどの分野は読むことが少ないのでビジネ...

2017年11月16日に厚生労働省から労働基準法に基づく違反行為があった企業が公表されました。今後、定期的にいわゆる厚生...

テナント出店の家賃の適正はおおよそ売上の10～15％と言われています。当然立地条件により差はありますから一概に決めることはできませんが、通常...